
降温天,来一碗桂圆百合银耳羹,暖身又养颜,失眠好了,气色也越来越好。

转眼就到了12月末,今年也快要结束了,冬天也进入最寒冷的模式,过了冬至后会更冷了,这个天气非常恶劣,一天比一天冷,寒风呼呼地刮,冻得人直打哆嗦。对于咱们女性朋友来说,这降温天可得好好照顾自己。今天我就给大家分享一道特别适合降温后喝的汤——桂圆百合银耳羹,养心安神、补充气血,喝上一阵子,睡眠质量都能变好,整个人气色也红润起来。许多人第一次听说这款甜汤,不妨跟着小编来瞧一瞧吧。

【桂圆百合银耳羹的正确做法】

材料准备:开启甜蜜滋补之旅
首先得准备一朵银耳,最好选那种色泽淡黄、肉质肥厚的,这样的银耳出胶多,口感好。大概 15 克就够做一锅啦。桂圆干准备 20 颗左右,桂圆可是滋补的好东西,能补益心脾、养血安神。百合干抓上一小把,大概 30 克,百合有润肺止咳、清心安神的功效,和桂圆搭配在一起,效果更佳。再准备几颗红枣,10 颗左右就行,红枣能补血养颜,让这碗羹的味道更香甜。还需要准备适量的冰糖,根据自己的口味来调整用量,喜欢甜一点的就多放点,不喜欢太甜就少放点。

制作步骤:

第一步,泡发银耳。把银耳放进一个大碗里,加入适量的清水,泡发 2 - 3 个小时,直到银耳完全泡开,变得柔软蓬松。泡发好后,把银耳的根部剪掉,然后撕成小朵,越小越好,这样更容易出胶。
第二步,处理其他食材。把桂圆干剥去外壳,取出果肉;百合干用清水冲洗干净;红枣洗净后,可以用刀在红枣上划几刀,这样在煮的时候更容易入味。

第三步,开始煮羹。把处理好的银耳放进砂锅里,加入足够的清水,水要一次性加够,中途加水会影响羹的口感和出胶效果。水的量大概没过银耳 3 - 4 厘米就行。

第四步,大火煮开转小火。开大火把水烧开,然后转小火慢慢熬煮。在煮的过程中,要不时地搅拌一下,防止银耳粘锅。大概煮 30 分钟后,你会看到银耳开始慢慢出胶,汤变得有点浓稠了。
第五步,加入其他食材。这时候把桂圆肉、百合干和红枣放进砂锅里,继续小火煮 20 分钟左右,让这些食材的味道充分融合在一起。

第六步,加入冰糖调味。时间差不多了,根据个人口味加入适量的冰糖,搅拌均匀,再煮 5 - 10 分钟,直到冰糖完全融化,羹变得浓稠香甜。

品鉴经验:
桂圆百合银耳羹是一款甜美的羹汤,选用桂圆肉,百合和银耳炖煮而成,里面满满的胶质,银耳的口感非常软糯,桂圆和百合的加入,让汤品更加甘甜,带着一丝清新的气息;红枣则为这碗羹增添了一份浓郁的香甜。喝上一碗,整个人都感觉暖乎乎的,从内到外都被滋养着,养心安神,气色更足了。

在降温后的日子里,女性朋友们不妨多喝这道桂圆百合银耳羹,既能养心安神、补充气血,又能改善睡眠质量,让自己在寒冷的冬日里也能拥有好气色和好身体。

家人们,赶紧动手做起来吧,让这道甜蜜滋补的羹成为你冬日里的温暖陪伴。(本文的配图都出自网络)
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